반응형 프레첼머랭1 에어프라이어 베이킹, 단짠단짠 간단한 프레첼 머랭쿠키 만들기! 에어프라이어 베이킹, 단짠단짠 간단한 프레첼 머랭쿠키 만들기! 오늘은 사블레 쿠키후 남는 흰자를 사용하기 위해 머랭 쿠키를 만들어 보려고 합니다. 우선 머랭(meringue)이란 달걀 흰자에 설탕을 첨가하여 단단한 상태가 될 때까지 거품을 낸 혼합물로 수플레나 스펀지케이크에 팽창제로 사용되거나 무스 또는 바바리안 크림에 가벼운 질감을 주기 위한 용도로 사용되기도 하는 것으로 머랭 반죽에 향료를 첨가하여 오븐에서 바삭거리도록 구워 만든 쿠키류 자체를 머랭이라고 칭하기도 합니다. 재료 흰자 설탕 레몬즙 약간 프레첼 흰자와 설탕은 따로 용량을 표기하지 않았는데 1:1로 계량하시어 준비하시면 됩니다. 덜 달게 드시고 싶으시면 설탕을 약간 줄여도 괜찮을 것 같아요. 흰자를 핸드믹서를 사용하여 가볍게 풀어줍니다. .. 2021. 12. 30. 이전 1 다음 728x90
